Торт «Зимняя сказка» — это не просто десерт, а настоящее кулинарное произведение искусства, способное привнести атмосферу зимних праздников в любой дом. С использованием клюквы, культуры, олицетворяющей снежные зимние пейзажи, он станет великолепным украшением любого стола, сообщает Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Ингредиенты для создания шедевра
Для приготовления этого чудесного торта потребуется следующее:
- Для коржей:
300 г муки
200 г сахара
200 г сгущенного молока
2 средних яйца
200 г сметаны
20 г какао
10 г разрыхлителя
1/5 ч. ложки соды
- Для прослойки из клюквы:
300 г клюквы
100 г сахара
60 мл воды
20 г крахмала
Приготовление: шаг за шагом к кулинарному наслаждению
1. Сначала нужно смешать муку с разрыхлителем, содой и какао, тщательно перемешать и просеять. В отдельной миске обязательно взбить яйца с сахаром до образования легкой воздушной массы. Постепенно ввести сгущенное молоко и сметану, продолжаем взбивать.
2. Когда маса станет однородной, добавляем мучную смесь и замешиваем тесто. Выкладываем в форму диаметром 24 см и ставим в предварительно разогретую до 180°C духовку на 40-45 минут. Проверяем готовность с помощью деревянной палочки.
3. Тем временем готовим клюкву: доводим ее до кипения с сахаром и водой, затем вводим крахмал, варим еще пару минут.
4. Когда коржи остынут, их нужно разрезать на три части, пропитать сахарным сиропом и укладывать слоями с клюквенной начинкой и кремом, приготовленным на основе молока, сливок и сгущенного молока. Для крема желатин нужно предварительно разогреть, прежде чем вмешивать в охлажденный заварной состав.
5. Украсить десерт поможет засахаренная клюква, а для подачи можно использовать белковую глазурь. Этот торт подарит радость и праздничное настроение всем вашим близким и станет прекрасным завершением вечеринки.
