Нежная творожная запеканка — это не просто десерт, это идеальное сочетание простоты и вкуса, которое порадует каждого. Без муки и манки, с добавлением изюма и яркой апельсиновой цедры, этот легкий и полезный десерт прекрасно подходит как для завтрака, так и для полдника.
Ингредиенты для сочной запеканки
- 600 г творога
- 3 яйца
- Щепотка соли
- 3 ст. л. сахара
- 3 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. апельсиновой цедры
- 3 ст. л. изюма
- Сахарная пудра для посыпки
Приготовление с любовью
Для начала, творог (600 г) следует тщательно перемешать с щепоткой соли и 3 столовыми ложками сахара. Затем отделить желтки от белков (всего 3 яйца): желтки помещаются к творогу, а белки аккуратно откладываются в сторону.
Добавьте к творожной массе 3 столовые ложки сметаны, а затем взбейте всё блендером до получения нежной однородной консистенции. Не забудьте предварительно замочить изюм в кипятке, а затем просушить его с помощью бумажного полотенца перед добавлением в массу. В завершение, добавьте цедру одного апельсина для придания аромата и перемешайте все ингредиенты.
Теперь перейдём к белкам: их необходимо взбить до устойчивых пиков. Это добавит запеканке легкости и воздушности. Частями вводите взбитые белки в творожную массу, аккуратно перемешивая ложкой, чтобы сохранить воздушность.
Выпечка и наслаждение
Застелите форму для запекания (размером 23x23 см) бумагой для выпечки и выложите получившуюся смесь. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 35 минут. Запеканка поднимется, а после остывания немного осядет — это естественный процесс.
Как только она немного остынет, посыпьте запеканку сахарной пудрой и наслаждайтесь невероятным вкусом утреннего блюда!
