Вкусный и ароматный молочный коржик, знакомый многим с детства, теперь можно создать в более здоровом варианте. Этот рецепт не только порадует ностальгирующих гурманов, но и удивит тех, кто придерживается принципов правильного питания.
Ингредиенты для легкого лакомства
Молочный коржик, который порадует своим вкусом, окажется не слишком съедобным даже в новом формате. Вот что вам понадобится:
- 1 яйцо категории С0
- 100 г рисовой муки
- 40 г кукурузной муки
- 30 г миндальной муки
- 50 г сметаны (15%)
- 40 г молока (1,8%)
- 10 г кокосового масла
- 5 г разрыхлителя
- 5-6 г пребиосвита
- Ванильная паста или ванилин по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Для достижения идеального результата, следуйте этому пошаговому руководству:
Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов. Подготовьте противень, покрыв его пергаментом.
В глубокой миске соедините яйцо, ваниль, сметану, молоко и растопленное кокосовое масло. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
В другой миске просейте рисовую, кукурузную муку и разрыхлитель. Добавьте миндальную муку и пребиосвит, аккуратно перемешайте.
Объедините сухие и жидкие ингредиенты. Замесите тесто, оно должно быть слегка липким на ощупь. Если тесто слишком плотное, добавьте немного молока.
На слегка присыпанном мукой столе раскатайте тесто до толщины 0,6-0,7 см и вырежьте коржики с помощью формочек или стакана.
Остатки теста также раскатайте и нарежьте коржики.
Смешайте желток с молоком и аккуратно смажьте полученной смесью поверхность коржиков.
Выпекайте в разогретой духовке около 15 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Дайте коржику остыть на решетке.
Теперь господин молочный коржик готов к подаче. Порция зависит от размера коржиков, а в Калорийности на 100 г всего 121 ккал, 6 г жиров и 16 г углеводов. Этот ПП-рецепт станет настоящим лакомством к чаю, кофе или какао и напомнит о беззаботных детских годах.
