Эта закуска из ярких мясистых перцев станет настоящей находкой для вашего стола. Запечённые перцы прекрасно подходят для бутербродов, отлично смотрятся в рулетах и могут послужить самостоятельным блюдом или потрясающим гарниром к мясу.
Список ингредиентов
- Перец болгарский — 5 шт.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Уксус (9%) — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Паприка сладкая — 2 ч. л.
Приготовление
Начните с того, что разрежьте перцы пополам и удалите семена. Затем смажьте их растительным маслом и запекайте в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 20-30 минут, ориентируясь на готовность перцев.
Когда перцы будут готовы, положите их в пакет и застегните его на 30-40 минут. Это поможет легко снять кожу, которая отходит практически сама. Тем временем мелко нарежьте петрушку и смешайте её с сахаром, используя толкушку или ложку для достижения нужной консистенции.
Теперь перейдём к соусу: смешайте растительное масло, уксус, соль, черный перец, измельчённый чеснок и паприку. Добавьте эту смесь к подготовленной петрушке.
Наконец, полейте соусом запечённые перцы, перемешайте и дайте настояться, чтобы все вкусы объединились. Запечённые перцы готовы удивить вас и ваших гостей своими насыщенными ароматами и вкусом!
