Нежный чечевичный суп-пюре: отличный выбор для постной кухни
Этот суп — идеальное решение для тех, кто любит чечевицу и придерживается поста или диеты. Его легкость и насыщенный вкус завоевывают любовь многих.
Необходимые ингредиенты:
- 3 картофелины
- 200 г чечевицы
- 1 репчатый лук
- 1,5 л воды или бульона
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки и подачи
- 50 мл сливок (по желанию)
- Сухарики для подачи
Этапы приготовления:
Очистить картофель и нарезать его кубиками. Поместить в кастрюлю и залить водой или бульоном.Варить картофель до мягкости.Добавить чечевицу и варить на среднем огне 10 минут.Тем временем обжарить лук, нарезанный полукольцами, на оливковом масле до золотистой корочки.Смешать обжаренный лук с супом, приправить солью и перцем.С помощью погружного блендера превратить суп в однородное пюре.Довести до кипения, добавить сливки, хорошо перемешать и выключить огонь.Подавать, украсив оливковым маслом и сухариками.Наслаждайтесь этим вкусным и сытным супом, который прекрасно впишется в ваш рацион!
Источник: Кулинарные записки обо всём
