Сегодня в меню — аппетитное блюдо венгерской кухни, которое подарит незабываемые вкусовые ощущения. Пёркёльт из телятины с перцами является настоящим кулинарным шедевром, идеально подходящим для теплого семейного ужина.
Ингредиенты для идеального пёркёльта
- 1,5 кг телятины
- 300 г копчёной грудинки
- 1 желтый перец
- 1 красный перец
- 1 головка репчатого лука
- 4 зубчика чеснока
- 3 ст. л. протёртых томатов
- Зелень петрушки
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- Соль по вкусу
Поэтапное приготовление
Первым делом телятину нужно нарезать тонкими полосками, а копченую грудинку — ломтиками. Перцы и репчатый лук следует очистить и нарезать кубиками, чеснок мелко нарезать, а петрушку порубить.
На сковороде разогреть 1 столовую ложку подсолнечного масла и обжарить лук с перцем до мягкости, добавив чеснок в конце. Закрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить около получаса. Затем следует переложить лук и перцы в отдельную тарелку.
На оставшихся 2 столовых ложках масла обжарить телятину до золотистого цвета, после чего накрыть крышкой и тушить еще час. Спустя это время добавить грудинку и продолжить готовить ещё полчаса. Затем вернуть лук, чеснок и перцы обратно в сковороду, добавить томаты и рубленую петрушку. Попробовать на вкус и при необходимости подсолить. Все тщательно перемешать и тушить под крышкой на среднем огне ещё 10 минут.
Приятного аппетита!
Это блюдо не только насытит, но и порадует всех любителей вкусной домашней кухни. Пёркёльт можно подавать с гарниром из картофеля или риса. Надеемся, что этот рецепт станет яркой частью вашего кулинарного арсенала!
