Индийские блины с картофельной начинкой, известные как Алу Доса, представляют собой не только сытное, но и необычайно ароматное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Эти тонкие хрустящие лепешки изготовлены из рисово-нутового теста и наполнены пряным картофелем, приправленным уникальным набором специй.
Приготовление Алу Доса не требует особых кулинарных навыков, а все ингредиенты легко найти в магазинах. Это отличный способ привнести разнообразие в привычное меню и насладиться новыми вкусами.
Время приготовления
Подготовка: 30 минут
Готовка: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты
Для теста:
- Рисовая мука – 150 г
- Нутовая мука – 100 г
- Вода – 300 мл
- Куркума – ? ч. ложки
- Чёрный перец – ? ч. ложки
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст. ложка
Для начинки:
- Картофель – 3 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Кориандр (молотый) – ? ч. ложки
- Кумин (зира) – ? ч. ложки
- Красный молотый перец – ? ч. ложки (по желанию)
- Соль – по вкусу
- Масло растительное – 1 ст. ложка
- Зелень (кинза, петрушка) – по вкусу
Пошаговый рецепт
Полезные свойства
- Картофель содержит калий, полезный для сердечно-сосудистой системы.
- Рисовая мука не содержит глютена, что делает блюдо легким для пищеварения.
- Нутовая мука — отличный источник растительного белка.
- Специи способствуют уменьшению воспалительных процессов в организме.
Алу Доса с картофельной начинкой — это не просто еда, а гастрономическое путешествие, которое подойдет как для повседневного рациона, так и для особых случаев. Попробуйте приготовить это блюдо дома и влюбитесь в его уникальный вкус!
