В последнее время внимание потребителей всё чаще привлекают новинки в сфере полезного питания. Одной из таких оригинальных находок стали вафли, которые можно смело сравнить с хлебом, но без добавления сахара. Это здоровая замена традиционному батону, способная украсить утренний стол.
Глютен – вопрос интересующий многих
Недавно в чате обсуждали этот интересный завтрак, и один из участников выразил сомнение, указав на наличие глютена в ржаной муке. Нужно пояснить, что глютен действительно присутствует в ржи, однако его влияние на здоровье остаётся темой для дискуссий. Лично автор не страдает от непереносимости глютена. Анализируя способность глютена провоцировать воспалительные процессы, многие выбирают минимизацию его потребления, что позволило сосредоточиться на пользе ржаной муки.
Преимущества ржаной муки
Ржаная мука имеет свои значительные преимущества:
- Низкая калорийность: В сравнении с пшеничной, она обладает меньшим калорийным содержанием.
- Низкий гликемический индекс: Это означает, что после её употребления не произойдёт резкого скачка уровня сахара в крови.
- Цельнозерновая составляющая: Благодаря использованию цельнозерновой ржаной муки, вафли содержат больше клетчатки и полезных микроэлементов.
Рецепт хрустящих ржаных вафель
Для приготовления потребуется следующее:
- Ржаная цельнозерновая мука - 175 гр (можно использовать любую)
- Молоко - 100 мл
- Сливочное масло - 75 гр
- Яйцо - 1 шт
- Разрыхлитель - 5 гр
- Лимонный сок - 3-5 мл
- Соль - щепотка
- Подсластитель по вкусу, например, стевия - 3 мерных ложечки
Для приготовления: сначала размягчить или растопить масло. Затем добавить молоко и яйцо, всё хорошо перемешать венчиком. Постепенно добавить муку, разрыхлитель, лимонный сок и подсластитель. Получившееся тесто ставится в вафельницу, где будет выпекаться около 7 минут при мощности 700 Вт.
Готовые вафли можно подать со сметаной или творогом и ягодами. Присыпьте сверху какао для финального штриха. Приятного аппетита!
