Этот пирог с воздушным тестом, ароматной начинкой и кремом, тающим во рту, станет настоящим открытием для любой хозяйки. Его изюминка заключается в том, что даже новички в мире выпечки смогут справиться с ним с лёгкостью. Если вам еще не доводилось наслаждаться его волшебным ароматом, самое время восполнить этот пробел.
Удобное и надежное тесто
Главный секрет этого пирога кроется в чудесном тесте. Оно готовится без лишних усилий и гарантированно порадует результатом. Чтобы его приготовить, понадобятся:
- Молоко — 300 мл;
- Сухие дрожжи — 7 г (или свежие — 15 г);
- Сахар — 100 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сливочное масло — 80 г;
- Мука — 600 г;
- Ванилин — 1 пакетик;
- Соль — 1/3 ч. л.
Начинка и крем для финального штриха
Для начинки нужно взять:
- Сахар — 70 г;
- Корица — от 16 до 40 г;
- Шоколад — 40 г.
А для крема:
- Творожный сыр — 220 г;
- Сливочное масло — 60 г;
- Сахарная пудра — 70 г.
Пошаговая инструкция
Начинать стоит с теста. В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи, оставить на 15 минут для активации. Сливочное масло немного растопить, а яйца с сахаром и ванилином тщательно взбить. Когда дрожжи подойдут, соединить их с яичной смесью и добавить соль. Постепенно добавляя муку, замесить тесто, которое должно быть мягким и слегка липким.
Подготовленное тесто оставить в теплом месте для подъема на 1,5-2 часа. Параллельно готовится начинка с корицей и шоколадом. Как только тесто увеличится в объеме, раскатать его и завернуть в рулет. Затем нарезать на порции и оставить подходить перед выпеканием при 180 градусах в течение 30-35 минут.
Для крема взбить все ингредиенты до однородного состояния, а готовый пирог обильно смазать, пока он еще теплый. И вот, кусочек этого необычного десерта готов к дегустации — даже осенит коричневая корка и сливочный крем сделают каждую порцию настоящим наслаждением!
