Крем-суп из шампиньонов — это настоящее кулинарное волшебство, способное превратить даже самый простой ингредиент в незабываемое гурманское блюдо. Как в сказке о Золушке, обычные шампиньоны, которые зачастую остаются в тени других грибов, превращаются в шикарный суп, который радует своим шелковистым вкусом и удивительно уютным ароматом. Нежные ноты грибов в сочетании с лесной свежестью дают ощущение настоящего погружения в природу, словно вы находитесь в сказочном лесу.
Преобразите свой суп с лесными грибами
Чтобы придать блюду ещё больше глубины вкуса, рекомендуется добавить сушёные или замороженные лесные грибы. Это придаст крем-супу более насыщенный и ароматный характер, но даже если у вас под рукой только шампиньоны, вы все равно сможете насладиться этим замечательным кушаньем.
Рецепт крем-супа из шампиньонов
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты на 2 порции:
- 200 г шампиньонов
- 50 г замороженных грибов или 10 г сушёных грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 20 г сливочного масла
- 2 ст. л. коньяка или бренди
- 300 мл куриного или овощного бульона
- 100 мл сливок 22%
- 2 лавровых листа
- Несколько веточек тимьяна
- Соль и чёрный перец по вкусу
Начните с растопления сливочного масла на средне-огненном плите. В горячем масле пассеруйте мелко нарезанный лук и чеснок в течение нескольких минут, пока они не станут прозрачными и ароматными. Если вы используете замороженные грибы, добавьте их к луку и чесноку и обжаривайте ещё пару минут. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте готовить, помешивая, пока жидкость не испарится. После этого влейте коньяк, дождитесь его испарения, приправьте солью и чёрным перцем, и снимите сковороду с огня, сообщает Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
