Пирожное "Картошка" – это сладость, которая вызывает ностальгические воспоминания у многих советских детей. Его уникальный вкус стал символом радости в семейных застольях. Узнайте, как легко и быстро приготовить это лакомство, и порадуйте своих близких!
Ингредиенты для пирожного "Картошка"
- Бисквит:
- Яйца куриные – 3 шт.
- Мука пшеничная – 110 г
- Сахар – 80 г
- Растительное масло – 30 мл
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Щепотка соли
- Крем (по ГОСТу):
- Масло сливочное – 200 г
- Сгущенное молоко – 100 г
- Сахарная пудра – 120 г
Приготовление пирожного
Процесс создания пирожного "Картошка" начинается с выпечки бисквита. Для этого соедините муку с разрыхлителем. Затем в глубокой чаше взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до образования воздушной массы.
После этого просеивайте муку с разрыхлителем и аккуратно добавляйте в яичную смесь. Влейте растительное масло и перемешайте.
Вылейте тесто в форму размером 32 на 20 см, выстелите дно бумагой для выпечки и отправьте в предварительно разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. После выпечки дайте бисквиту остыть, затем разрушьте его на крошку с помощью блендера.
Приготовление крема
Крем в "Картошке" можно приготовить двумя способами. Классический вариант требует мягкого сливочного масла, взбитого с сахарной пудрой и сгущенным молоком до однородной консистенции.
Современный способ включает в себя сливочный творожный сыр, который нужно взбить с сахарной и ванильной пудрой, а затем добавить охлажденные жирные сливки.
Когда крем готов, смешайте его с бисквитной крошкой. Перемешайте до получения однородной массы, которую можно легко лепить.
Формируйте пирожные в виде небольших круглых или продолговатых шариков и обваливайте в смеси несладкого какао. Для более сбалансированного вкуса добавьте немного сахарной пудры в какао.
Хотя пирожные "Картошка" можно есть сразу, лучше дать им настояться в холодильнике хотя бы на час, чтобы вкус стал еще более насыщенным, пишет источник.
