Эксперты Роспотребнадзора из Петербурга поделились своими рекомендациями по выбору качественной муки. Но при этом не забыли предостеречь о возможных последствиях для здоровья, связанных с избыточным потреблением хлебобулочных изделий.
Поиск полезной альтернативы
Мнения о пшеничной муке разнятся – многие специалисты считают, что её стоит употреблять в умеренных количествах. В качестве альтернативы предлагаются различные виды муки, например, амарантовая, гречневая, овсяная и кукурузная. Эти варианты не содержат глютена, что делает их более подходящими для тех, кто следит за своим питанием. Любителям готовки также предлагается попробовать домашнюю муку, что станет отличным способом контролировать ее качество.
Как отличить качественную муку?
Проверить качество муки можно довольно просто. Необходимо взять щепотку продукта и попробовать его на вкус: настоящая мука порадует сладковатым и нежным послевкусием. Если же возникают неприятные ощущения, такие как горечь или привкус плесени, это однозначно сигнал о низкой качестве продукта. Еще один признак – это легкая тягучесть муки во рту, что указывает на содержание клейковины.
Выбор упаковки
При выборе муки стоит обратить внимание на упаковку. Лучше всего отдавать предпочтение товарам, упакованным в бумажные пакеты. Они обеспечивают более длительное сохранение полезных свойств муки и помогут избежать ее порчи.
