Каждое утро хочется начинать с чего-то быстрого и вкусного. Рецепт ленивого хачапури — настоящее спасение для тех, кто ценит время и не хочет тратить его на сложные кулинарные процессы. Эта пышная лепешка с тягучей сырной начинкой готова всего за десять минут, и все ингредиенты, как правило, всегда под рукой.
Что потребуется для приготовления
- 1 куриное яйцо;
- 200 мл молока;
- 160 г пшеничной муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя теста;
- 300 г сыра (сулугуни, моцарелла или их смесь);
- Растительное масло для жарки;
- 20 г сливочного масла для смазывания.
Приготовление теста
В глубокой миске соедините яйцо с молоком и слегка взбейте до однородности. Постепенно добавляйте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, тщательно перемешивая, чтобы не осталось комочков. Консистенция должна напоминать густую сметану. Натрите сыр на крупной терке и добавьте в тесто, перемешивая до полной однородности.
Жарка и подача
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смазать ее растительным маслом. Вылейте тесто на горячую поверхность и равномерно распределите. Накройте сковороду крышкой: это важный момент, позволяющий лепешке подняться и хорошо пропечься. Жарьте одну сторону до золотистой корочки, примерно 5–7 минут, затем аккуратно переверните и продолжайте жарить без крышки еще 5–7 минут.
По готовности смазать лепешку сливочным маслом сразу же, что придаст ей аромат и сделает корочку мягкой. Хачапури лучше подавать горячими, пока сыр внутри остается тягучим. Это блюдо станет отличным началом вашего дня и прекрасно сочетается с утренним чаем или кофе, даря заряд энергии на весь день.
