Неповторимые сочетания из огурцов и яблок завоевали популярность! Огуречный релиш, пикули и яблочные огурцы по-фински — это не просто рецепты, а настоящие кулинарные шедевры.
Огуречный релиш, как в английском пабе
Релиш — это группа соусов, образовавшаяся в ходе британского колониализма в Индии. Их мягкий вкус идеально сочетался с более острыми местными чатни, создав уникальную культурную симбиоз.
Слово «релиш» имеет свои корни в старофранцузском «relaissier», что означает «вкус». Британские повара стремились подчеркнуть изысканность новых соусов, придавая им особую репутацию. В итоге, релиш превратился в смесь мелко нарезанных овощей, приправленных специями, и стал неотъемлемой частью фастфуда.
Это пикантный соус отлично подчеркивает вкус блюд, включая мясо на гриле и картофель фри. Рекомендуется использовать заводские огурцы для достижения наилучшего результата. Регулируйте остроту в зависимости от личных предпочтений.
Ингредиенты для релиша:
- Огурцы — 1 кг
- Репчатый лук — 300 г
- Болгарский перец — 250 г
- Чили — 1 стручок
- Яблочный уксус — 120 мл
- Сахар — 100 г
- Соль — 20 г
- Специи по вкусу
Метод приготовления прост. Овощи нарезаются, варятся с уксусом и специями, после чего разливаются по стерилизованным банкам.
Пикули из огурцов, как в немецкой закусочной
Кто не пробовал немецкий бургер с зачаровывающими ломтиками огурца? Эти пикули привносят особую нотку и делают блюда вкуснее. Признаем, что даже привередливые едоки оценят правильные пикули.
Ингредиенты для пиков:
- Огурцы — 1,2 кг
- Соль — 3 ст. ложки
- Сахар — 350 г
- Уксус — 400 мл
- Специи по вкусу
Огурцы нарезаются, после чего маринуются несколько часов. Затем они помещаются в банки и подвергаются стерилизации.
Два месяца ожидания, и вы получите уникальную закуску, обладающую богатым вкусом!
Яблочные огурцы по-фински
Финны готовят удивительное сочетание огурцов и яблок, которое можно подавать в разных вариантах. Например, маленькие корнишоны или нарезанные крупные огурцы с яблоками создают уникальный вкус.
Ингредиенты для яблочных огурцов:
- Огурцы — 1 кг
- Яблоки — 250 г
- Яблочный уксус — 150 мл
- Соль и сахар — по вкусу
- Специи по желанию
Огурцы и яблоки маркируются, заливаются кипятком и маринуются. Через несколько месяцев можно наслаждаться насыщенным вкусом и деликатным ароматом!
