Летний сезон приносит с собой богатый выбор свежих овощей и фруктов, и кукуруза занимает особое место среди них. Этот сладкий злак не только обладает великолепным вкусом, но и прекрасно сочетается с другими летними продуктами, создавая настоящие кулинарные шедевры.
Салат с кукурузой, авокадо и помидорами
Этот легкий, но достаточно сытный салат станет отличным украшением любого стола. Его яркие оттенки и свежесть создадут настроение летнего праздника.
Ингредиенты:
- 2 початка варёной кукурузы (могут использоваться и 200 г консервированной)
- 1 спелый авокадо
- 200 г помидоров черри или обычных
- красной луковицы
- Пучок кинзы или петрушки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Кукурузные оладьи (корнбреды)
Эти оладьи идеально подойдут как на завтрак, так и в качестве перекуса. Нежные и слегка хрустящие, они прекрасно сочетаются с сметаной, авокадо или даже кленовым сиропом для любителей необычных сочетаний.
Ингредиенты:
- 200 г кукурузных зёрен (свежих или консервированных)
- 100 г муки
- 1 яйцо
- 50 мл молока
- ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. сахара (по желанию)
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Суп-пюре из кукурузы с кокосовым молоком
Этот восхитительный суп станет идеальным вариантом для летнего ужина, его нежный вкус и сладковатый оттенок создадут атмосферу тропиков.
Ингредиенты:
- 4 початка кукурузы (или 300 г замороженных зёрен)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 400 мл кокосового молока
- 500 мл овощного бульона
- 1 ст. л. сливочного масла
- Соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
Кукуруза универсальна: её можно жарить, варить, запекать и использовать в супах-пюре. Готовьте с радостью и наслаждайтесь вкусным летом!
