Декабрь 2025 года в Беларуси официально провозглашён месяцем гастрономического туризма. Соответствующее постановление Министерства спорта и туризма включило это направление в число 13 приоритетов развития туристической сферы, подчёркивая его значение для повышения привлекательности страны на внешнем и внутреннем рынках.
Официальная цель и формат инициативы
Гастрономический туризм в документе определяется как вид путешествий, в ходе которых туристы не только дегустируют местные блюда, но и знакомятся с историей регионов, технологией производства продуктов и народными традициями через призму кулинарии. Власти рассчитывают, что акцент на кухне поможет формировать образ страны, демонстрируя культурное наследие и современные гастрономические практики.
Что предложат маршруты
Классические форматы включают целый спектр активностей:
- дегустации и тематические фестивали;
- мастер-классы по приготовлению национальных блюд (драники, клецки, колдуны и другие);
- посещения агроусадеб, фермерских хозяйств, пищевых производств и ярмарок.
В рамках декабрьской программы планируется создание специализированных гастрономических площадок и маршрутов, ориентированных как на иностранных гостей, так и на внутренний туризм. Особое внимание уделяется сочетанию традиционных рецептов с современными гастрономическими трендами и поддержке местных производителей.
Ожидаемые эффекты
Ожидается, что комплекс мероприятий усилит туристическую привлекательность регионов, обеспечит приток посетителей в низкий сезон и станет дополнительным стимулом для развития малого бизнеса в агропромышленном секторе. Эксперты отмечают потенциал кухни как инструмента культурной дипломатии и способ укрепления положительного образа страны.
