Консервированный горошек и кукуруза часто воспринимаются как похожие по вкусу гарниры, но по составу они существенно отличаются, сообщили в медсообществе. Врач-гастроэнтеролог Сергей Вялов отметил, что сочетание этих двух продуктов может приносить заметную пользу организму благодаря комплементарности нутриентов.
Чем отличаются по составу
По словам специалиста, консервированный горошек и кукуруза сохраняют часть полезных веществ, но фокус их полезности разный. Горошек богаче растительным белком, клетчаткой, витаминами группы B и минералами, такими как железо и магний. Кукуруза же содержит больше углеводов, витамин C, каротиноидов (включая лютеин и зеаксантин) и ряда антиоксидантов, полезных для зрения и борьбы со свободными радикалами.
Почему их выгодно есть вместе
Совместное употребление горошка и кукурузы усиливает питательную ценность блюда: белок горошка дополняет аминокислотный профиль кукурузы, а углеводы и каротиноиды кукурузы добавляют энергию и антиоксидантную защиту. Врач подчёркивает, что даже в консервированном виде эти продукты способны дополнять друг друга и создавать более сбалансированный приём пищи.
- Лучшее сочетание аминокислот — более полноценный растительный белок.
- Разные витамины и минералы покрывают более широкий спектр потребностей организма.
Практические советы при выборе и употреблении
Медик рекомендует обращать внимание на этикетки: у консервов может быть повышенное содержание соли или сахара. Чтобы снизить долю натрия, перед употреблением можно промыть продукты в дуршлаге. Также стоит выбирать варианты без лишних подсластителей и консервантов, комбинировать с зеленью и оливковым маслом для улучшения усвоения жирорастворимых веществ.
Таким образом, простая пара из банки — горошек и кукуруза — может стать удобным и полезным решением для тех, кто ищет быстрый и сбалансированный гарнир.
