Многие уверены, что летний шашлычный пикник немыслим без мяса. Однако время от времени даже самые преданные мясоеды могут оценить оригинальные блюда из овощей и фруктов, готовящихся на открытом огне. Это не только вкусно, но и полезно для здоровья.
Объединив в одной подборке простые, уютные и яркие блюда, можно порадовать своих гостей и разнообразить традиционное меню. Как варианты, вот несколько интересных идей для шашлыков и закусок, которые порадуют и вегетарианцев, и любителей мяса.
Вкусные овощи на огне
Запеченный картофель с горчичным соусом: картошка на углях — это классика, которая вызывает ностальгию. После запекания, когда кожура обугливается, ее легко снимать, а сама картошка сохраняет аромат. Подается с простым горчичным соусом на основе меда — отличный аккомпанемент к мясу или самостоятельное блюдо.
Брокколи на гриле с киноа: не упустите шанс подчеркнуть хрусткость брокколи, избегая ее перепекания. Гриль придаст ей аппетитный аромат и сделает подачу более яркой, когда блюдо дополнит киноа с освежающими заправками из наршараба и мяты.
Шашлычки из кукурузы: молодые початки кукурузы идеально подходят для шашлыков. Нанизанные на шампуры и смазанные сливочным маслом, они становятся особенно вкусными, а сверкающий плесневый сыр добавляет пикантности.
Морковь на гриле с кремом из горгонзолы: весенние морковки, запеченные с ботвой, отлично сочетаются с кремом из горгонзолы и медового соуса. Это не просто закуска — она может идеально украсить любой стол.
Десерты и закуски для души
Персики и ананасы на гриле: измените привычный десерт, отправив на гриль специально подготовленные фрукты. Березовые угли создадут идеальный жар, делая персики сладкими и ароматными, а небольшая щепотка сахара подчеркнет их вкус.
Бабагануш из запеченных овощей: баклажаны, запеченные на открытом огне, становятся основой для этой популярной закуски. Простой и изысканный способ представить арабскую кухню на вашем столе.
Шоколадные бананы: банан, запеченный с кусочком шоколада внутри? Это прекрасный десерт, который понравится как детям, так и взрослым. Простота приготовления делает его незаменимым на пикниках.
Каждое из этих блюд — уникальное сочетание вкуса и здоровья. На следующий раз, когда возникнет желание устроить пикник, стоит попробовать сменить привычные мясные шашлыки на свежие варианты с овощами и фруктами.
