Секретные кулинарные находки всегда актуальны, особенно когда дело касается простоты и скорости приготовления. Ленивые голубцы — это отличный вариант для тех, кто стремится к домашнему уюту, но не имеет времени на долгие кулинарные эксперименты. Простой рецепт, вдохновленный творчеством Ларисы Вербицкой, станет настоящим спасением в будние дни.
Что потребуется для приготовления
- Мясной фарш (говядина и свинина): 500 г
- Капуста (белокочанная): 400 г
- Рис: 50–70 г (примерно полстакана)
- Репчатый лук: 1 шт.
- Свежий красный перец чили: ?–1 шт. (по желанию)
- Сметана: 200–250 г
- Томатная паста: 100 г
- Панировочные сухари: 30 г
- Растительное масло: 2–3 ст. л.
- Соль и перец: по вкусу
- Пряные травы: по желанию
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление риса: Промыть и отварить в подсоленной воде около 8–10 минут, чтобы он остался слегка недоваренным. Откинуть на сито и остудить.
Подготовка овощей: Нарезать капусту мелко, а лук — кубиками. Залить кипятком на 10 минут, затем откинуть на дуршлаг и отжать.
Приготовление фарша: В большой миске смешать фарш, капусту, лук, рис и нарезанный перец. По вкусу добавить соль, перец и пряные травы. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Формирование и обжаривание: Сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Запекание: Выложить голубцы в посуду для запекания, смешать сметану, томатную пасту, добавить немного соли и перца. Полить приготовленным соусом и запекать при температуре 180°C, сначала накрытые фольгой на 30–40 минут, затем снять фольгу и подрумянить еще 10–15 минут.
Постепенное запекание делает блюдо особенно ароматным и нежным. Если же вы хотите облегчить рецепт, можно обойтись без панировочных сухарей, просто сформировав голубцы и отправив их в смазанную форму для запекания. Таким образом, полученное блюдо порадует не только вкусом, но и простотой в приготовлении.
