Соленые лимоны — это не просто экзотика, а вполне привычный ингредиент в кухнях различных стран. В отличие от привычного для нас маринованного чеснока, соленые лимоны могут впечатлить своим вкусом и добавить яркие нотки к разнообразным блюдам. Для многих это может стать настоящим открытием. А ведь попробовать их можно легко, самостоятельно заготовив в домашних условиях.
Ингредиенты для заготовки
- Лимоны - 3-4 шт.
- Чеснок - 6 зубчиков.
- Соль - 2 ч.л.
- Куркума - 0,5 ч.л.
- Семена нигеллы - 1 ч.л.
- Кипяченая вода - 4 стакана.
Этапы засолки лимонов
Перед тем как приступить к процессу, лимоны требуют немалой предыстории: их необходимо тщательно промыть и обсушить. Затем каждую цитрусовую нужно аккуратно надрезать крест-накрест, не прорезая до конца. Соль совместите с куркумой и равномерно распределите эту смесь внутри лимонов. Чеснок разомните, чтобы он отдал свои ароматы.
Затем следует положить лимоны в подготовленную банку, чередуя их с раздавленным чесноком. Сверху посыпьте семенами нигеллы и залейте все кипяченой водой, чтобы она покрывала лимоны полностью. Не забудьте закрыть банку плотно и убрать ее в темное прохладное место на 45 дней.
Как использовать соленые лимоны
Теперь, когда лимоны готовы, стоит задуматься, как их применить. Эти соленые деликатесы идеально подойдут как гарнир к горячему мясу или шашлыку. Они также могут добавить характерный вкус в борщ, солянку или салаты, а также служить отличной основой для маринадов. Открывая баночку с солеными лимонами, можно быть уверенным, что это станет изюминкой в каждом блюде.
